Содержание:
На сегодняшний день по поводу фруктозы у людей и ученых возникает множество споров и разногласий. Ведь сахар является очень вредным продуктом для организма человека. Рассмотрим, в чем заключается польза и вред фруктозы, в каких количествах ее допускается употреблять детям и взрослым, какое воздействие ей оказывается на организм.
Польза фруктозы
Фруктоза является одним из веществ, которое можно получить из ягод и фруктов. Еще ее называют натуральным сахаром. У обычного сахара есть масса недостатков, кроме того, что он представляет собой очень калорийный продукт. При употреблении сахара в больших количествах, им оказывается губительное влияние на человеческий организм, а фруктоза является менее вредной. Польза фруктозы заключается в том, что она намного слаще по сравнению с простым сахаром, практически в два раза, благодаря чему употреблять ее необходимо в меньшем количестве. Таким образом, может быть сокращена калорийность сладкого буквально в 2 раза.
Польза фруктозы также состоит в том, что она считается универсальным продуктом. Данный сахар может употребляться всеми людьми, как здоровыми, так и диабетиками. Попав в организм, происходит разложение фруктозы в очень короткие сроки, поэтому не возникает опасности для организма человека при сахарном диабете. Со стороны инсулина при сахарном диабете фруктоза не подвергается регулированию, именно из-за этого она считается самым безопасным заменителем сахара для людей, которые страдают от сахарного диабета. Но не следует забывать о том, что при сахарном диабете фруктоза все же не должна употребляться в больших количествах.
Заменив сахар фруктозой, можно сбросить лишний вес, но для этого необходимо правильное употребление фруктозы. Она должна быть включена в рацион питания не в таких количествах как сахар. При использовании фруктозы в кулинарных целях нужно из рациона убрать лишние углеводы.
Польза фруктозы заключается в том, что при ее употреблении уходит чувство измотанности и усталости, пропадают головокружения, возникающие от голода, если заменить глюкозу или сахар на фруктозу. Свойства фруктозы позволяют всем работающим людям вести активный образ жизни, но для начала понадобится некоторое время для того, чтобы привыкнуть к фруктозе. Употреблять ее стоит начать с самых маленьких доз, предпочтение следует отдавать не сахару, а натуральным овощам и фруктам.
Кроме этого, фруктоза полезна тем, что для зубов она менее вредна по сравнению с простым сахаром или глюкозой, а также другими заменителями сладкого и подсластителями. Согласно статистике, если правильно потреблять фруктозу, то риск развития заболеваний зубов уменьшается на 40% по сравнению с употреблением обычного сахара. Но есть небольшой нюанс, который заключается в том, что очень мало людей употребляет сахар в норме, указанной диетологами ВОЗ. Часто суточная норма потребления сахара превышается человеком почти в 2-3 раза, вследствие чего страдает его здоровье.
Вред фруктозы
Фруктоза может быть вредна, если она не сможет заменить у человека психологической привычки класть в кружку чая или кофе до двух ложек сахара. Вследствие этого продукт будет получаться гораздо слаще на выходе, следовательно, уровень сахара в крови поднимается человеком самостоятельно. Поэтому если Вы вновь перейдете на простой сахар, то 2-х ложек Вам будет недостаточно.
Даже при одинаковой калорийности с сахаром фруктоза не является диетическим продуктом. Когда люди употребляют продукты с фруктозой, то не происходит выброса энергии в чистом виде, именно из-за этого к человеку не приходит чувство сытости, и он начинает кушать намного больше, хотя в это время его желудок растягивается до огромных размеров.
Вред фруктозы заключается в том, что выпечка, сделанная на ней, не получается такой же вкусной, как приготовленная на обычном сахаре. Дрожжевое тесто поднимается значительно сильнее именно благодаря обычному сахару, вследствие чего, заменив сахар фруктозой, хлебобулочные изделия выходят менее вкусными и пышными.