Содержание:
Согласно исследованиям современных ученых и эмпирическому опыту, вегетарианство для детей полезно. Многие дети изначально к мясу относятся холодно, у них развито инстинктивное чувство, что продукт является чужеродным. Стоит приглядеться к тому, как ведут себя дети за обедом, и Вы заметите, что из супа они норовят съесть только овощи, а мясо пытаются оставить, картошку или макароны они предпочитают кушать без добавления мясной подливки. Есть целые народы, где на протяжении всей жизни люди практически ни разу не пробовали мясо. Например, к таким народам относятся жители Индии, особенно, штатов, которые исповедуют буддизм и индуизм. И они лишены многих болезней цивилизации.
Польза вегетарианства для детей
Министерством сельского хозяйства США и Американской Ассоциацией Диетологов было установлено, что дети, которые питаются вегетарианской пищей, гораздо выносливее и здоровее своих сверстников. Есть данные, что такие дети опережают своих сверстников в умственном и физическом развитии на целый год. Если ребенок с детства питался вегетарианской пищей, то он созревает в половом плане немного позже среднего возраста. Также отмечено, что если девочки не едят мяса, то риск развития рака груди у них снижается в 4 раза.
Врачами были отмечено, что если ребенок ест мясо, то уже в дошкольном возрасте у него на артериях могут появиться атеросклеротические отложения. А у людей, которые с рождения питаются вегетарианской пищей, вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний в 10 раз ниже.
Невозможно найти ребенка, не болевшего ушными инфекциями, простудными заболеваниями, у которого ни разу не болел бы живот. Как только малыш начинает ходить в ясли или детский сад, родители практически сразу начинают сталкиваться с множеством детских болезней. А эти неприятности могут обойти Вас стороной, если не давать ребенку мясо, которое своими токсинами отравляет нежный детский организм. Не рекомендуется давать мясо детям до 7-8-ми лет, поскольку в этом возрасте у организма еще нет сил, чтобы нейтрализовать токсины.
Вегетарианство для детей полезно и в психологическом плане: дети, питающиеся вегетарианской пищей, менее подвержены стрессам. Даже одна из московских школ для детей, которые страдают неврологическими отклонениями, ввела вегетарианское питание. И был получен блестящий результат: при том, что все показатели оставались в пределах нормы, характер пациентов спустя год стал более уравновешенным.
Мифы о нехватке витаминов при вегетарианстве
До сих пор нередко можно услышать, что если не потреблять мясо, то может наступить железодефицитная анемия, поскольку железо из растительных продуктов усваивается не так хорошо, как из продуктов животного происхождения. Но правда состоит в том, что для того, чтобы железо могло усвоиться, необходим витамин С, который содержится только в продуктах, имеющих растительное происхождение. Именно в связи с этим вегетарианцы, включая детей, не страдают этой болезнью вопреки распространенному мнению.
Относительно витамина В12, который, как считалось ранее, содержится только в мясе: в настоящее время его нашли и в продуктах растительного происхождения, таких как соевый сыр и морские водоросли. Более того, он синтезируется организмом.
Следующий вопрос – белок. Белки, которые необходимы организму, ребенок может получить из продуктов растительного происхождения, например, из бобовых, орехов, риса, соевых продуктов. Разница будет лишь в том, что растительными белками, в отличие от животных, из организма не выводится важнейший химический элемент, который необходим для развивающегося организма, — кальций.
Поговорим теперь о молочных продуктах. Они нередко способствуют развитию у детей сахарного диабета 1 типа. В некоторых случаях организмом ребенка молоко воспринимается как чужеродная субстанция, и, чтобы избавиться от него, он начинает производить антитела. Этими антителами разрушаются и клетки, которыми в поджелудочной железе вырабатывается инсулин, в результате чего развивается диабет.
Таким образом, видно, что вегетарианство не вредно для детей и взрослых, а даже полезно, и оказывает положительное влияние на здоровье людей.